Żeberka z musztardą francuską  

Składniki:

• Żeberka wieprzowe, ok.80 dkg.
• szklanka bulionu warzywnego,
• cebula,
• Papryka czerwona,
• 2 łodygi selera naciowego,
• olej do smażenia,
• MARYNATA 2 ząbki czosnku,
• 5 łyżek musztardy francuskiej,
• 1/2 posiekanej gałązki rozmarynu,
• po 3 łyżki sosu sojowego,octu winnego, miodu, wódkii oleju sojowego,
• łyżka mąki ziemniaczanej,
• sól i pieprz,

Przygotowanie:

1. Zrobić marynatę z sosu sojowego,musztardy, octu winnego, miodu,oleju sojowego i wódki. Dodać zmiażdżony czosnek, mąkę ziemniaczaną i do smaku sól i pieprz. Pokrojone żeberka włożyć do marynaty na ok.2 godziny w chłodne miejsce. Od czasu do czasu żeberka obrócić.

2. Podczas, gdy żeberka leżakują w marynacie posiekać cebulę, pokroić w paseczki paprykę i seler naciowy.

3. Na rozgrzany olej położyć żeberka i smażyć do zbrązowienia, następnie wlać bulion warzywny, dodać pokrojone warzywa i resztę marynaty. i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości.

4. Żeberka są bardzo smaczne i aromatyczne. Moszna podać z młodymi ziemniaczkami i pomidorami z cebulką lub wg własnego smaku. SMACZNEGO!