Składniki:

    1,2 - 1,5 kg karpia,
    10 małych cebulek,
    2 pory,
    0,5 l jasnego piwa,
    2 łyżki pikantnej musztardy,
    3 ząbki czosnku,
    1 szklanka śmietany,
    sól.

Wykonanie:

Karpia sprawić, pokroić na dzwonka, posolić, popieprzyć i obsmażyć. Ułożyć na żaroodpornym półmisku, posypać drobno posiekanym czosnkiem i obłożyć małymi cebulkami na przemian z pokrojonymi w talarki porami. Całość zalać piwem zmieszanym z musztardą. Dusić ok. 1 godz., pilnując, aby ryba się nie rozpadła. Pod koniec duszenia zalać ją szklanką śmietany.