Indycze udka z cukinią
Składniki:
- 1 duże udko indycze
- 3 łyżki oleju, np. sojowego
- 2 młode cukinie
- 4 pomidory
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 szklanka wody
- tymianek
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Na dwie godziny przed pieczeniem natrzeć udko roztartym z solą czosnkiem. Udko powinno być pozbawione fiszbin! Rozgrzać w szybkowarze olej, obrumienić na nim udko z obu stron. Wkroić do szybkowaru cukinie, sparzone i pozbawione skórki pomidory oraz oczyszczoną cebulę, również pokrojoną, posypać tymiankiem i pieprzem, podlać wodą. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.